Qué tiene que ver el dolor de cabeza con las intolerancias alimentarias

Qué tiene que ver el dolor de cabeza
con las intolerancias alimentarias
Los dolores de cabeza podrían estar ligados a ciertas intolerancias alimentarias. En esta
nota te explicamos por qué.

Un reciente estudio realizado en nuestro país apunta a que los dolores de
cabeza o migrañas estarían estrechamente relacionados con la ingesta de
ciertos alimentos, más específicamente con una
en ese orden.
Durante la consulta de los licenciados Carolina Sosky y Antonio Danei se
realizó la determinación de anticuerpos IgG específicos a alimentos por el
método de análisis de muestras de sangre diluidas en reactivos con
extractos de proteínas alimentarias en 38 pacientes con migraña.
El estudio reveló que son tres los alimentos causantes entre el 37 y el 58 %
de las intolerancias alimentarias, específicamente el huevo, los lácteos y el
trigo, en ese orden.

Los pacientes fueron instruidos para modificar su alimentación durante dos
meses. La investigación demostró que el cambio en la dieta para
contrarrestar las intolerancias alimentarias puede ser realmente un
tratamiento efectivo para aquellas personas que sufren migraña o jaqueca,
un dolor de cabeza usualmente muy intenso e incapacitante para quien lo
sufre.
Es importante mencionar que cualquier cambio en el plan de alimentación y
eliminación de determinados alimentos o grupos de alimentos debe
realizarse con precaución, con el fin de garantizar que el aporte de
nutrientes sea el adecuado.
Cambios en la dieta = menos dolores de cabeza
La totalidad de los pacientes modificó su plan de alimentación siguiendo las
recomendaciones de los profesionales. El 95 % de los pacientes con
migraña se benefició de la intervención en su plan de alimentación, y
reportaron mejorías considerables al segundo mes de tratamiento.
Excesiva sensibilidad a los alimentos

La intolerancia alimentaria es cualquier forma de sensibilidad a un alimento.
Esta puede ser enzimática o por compuestos químicos naturales de los
alimentos. Muchas intolerancias están asociadas a una respuesta inmune
inapropiada a determinados alimentos.
Mientras las causas de la intolerancia alimentaria no están totalmente
entendidas, una mala digestión, disbiosis (irregularidades microbianas),
candidiasis (infección fúngica o micosis), parásitos, infecciones intestinales,
dieta pobre y poco equilibrada, consumo de alcohol o los efectos de algunos
medicamentos pueden jugar un importante papel desencadenante.
La producción de anticuerpos es una de las vías por la cual el sistema
inmune de nuestro organismo reacciona a sustancias que le afectan
adversamente.

En circunstancias normales estos anticuerpos se combinan con proteínas
del alimento para formar complejos, los cuales son eliminados por el sistema
inmune. Sin embargo, si el mismo está sobresaturado, los complejos
pueden acumularse en lugares tales como articulaciones o el tracto
digestivo para producir los síntomas relacionados con la intolerancia
alimentaria.

Análisis de intolerancia alimentaria
Intolerancia alimentaria.
Una vez que el médico descarte otros diagnósticos que motiven la migraña,
el paciente debe pensar como primera causa de esta la intolerancia
alimentaria.
El análisis permite, mediante una sencilla extracción de sangre, detectar la
presencia de anticuerpos IgG específicos frente a más de sesenta extractos
alimentarios. Los resultados de esta prueba muestran los alimentos
potencialmente perjudiciales para el paciente, una información muy valiosa
para reconducir la dieta y acabar con el problema.
Tratamiento
La primera medida es eliminar de la dieta los alimentos con un nivel de
sensibilidad elevado, durante tres o cuatro meses. Transcurrido este tiempo,
se reintroducirán poco a poco y en pequeñas dosis, de forma escalonada,
empezando por los alimentos que presentan sensibilidad en el grado más
bajo y no más de un alimento por semana. De esta forma, se realiza una
dieta personalizada y específica para reducir y eliminar completamente esos
temidos dolores de cabeza.
(*) Reg. Prof. 246 – Reg. Prof. 152